不管是什么品種的山藥，只有表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。若發(fā)現(xiàn)異常斑點絕對不能買。因為，只要表皮有任何異常斑點，就告訴我們，它已經(jīng)感染病害，很可能殘留著很多農(nóng)藥。此種山藥不但不能養(yǎng)生保健，食用后還會導致機體受到農(nóng)藥的侵害，得不償失。所以一定要購買表皮上沒有異常斑點的山藥。

　　同時相關的市場監(jiān)管部門也要注意山藥的農(nóng)藥殘留篩查工作，除了目測法排除有斑點的，也要對可疑的山藥進行農(nóng)藥殘留檢測工作。

　　南京微測生物農(nóng)藥殘留檢測儀可快速測定糧食谷物、煙草、蔬菜、乳品等樣本中農(nóng)藥殘留的含量，操作快速簡便，結果準確可靠，適用于各種加工企業(yè)、第三方方檢測結構、市場管理局等政府監(jiān)管部門。